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Le Blog

Bienvenue dans la section “Blog” du e-shop. Grâce à mon oeil de chocolatier, retrouvez ici différents “tips” tout au long des divers articles pour dompter le chocolat

Panier de chocolats et autres gourmandises artisanales à offrir pour CSE et entreprises

Des chocolats sur-mesure pour célébrer vos plus beaux événements

Baptême, mariage, baby shower… Chaque moment phare de la vie mérite d'être célébré comme il se doit. Mais pourquoi se contenter des traditionnels dragées et autres présents impersonnels ? Cette
Pâtes de fruit artisanales originales à offrir 002

La pâte de fruit, une tradition confiserie française

Si le chocolat est le roi incontesté des gourmandises, il ne faudrait pas sous-estimer ses sujets les plus fidèles, dont la pâte de fruit fait partie. Cette petite merveille sucrée,
Découpe d'un chocolat praliné enrobage chocolat lait et noir haut de gamme

Les 5 Étapes de fabrication artisanale du praliné croustillant

Bien loin des méthodes industrielles modernes, la confection d'un authentique praliné croustillant relève d'un véritable travail d'artisan. Chaque étape, de la sélection des ingrédients jusqu'au malaxage final, requiert un coup

Les Bienfaits Santé Surprenants du Chocolat Noir

Le chocolat noir, riche en flavanols, favorise la production de sérotonine, combat le vieillissement cellulaire et protège contre les pathologies cardiovasculaires. Contenant théobromine et caféine, il offre une énergie durable.

Les différentes variétés de cacao et leurs saveurs uniques

ien avant de se transformer en délicieux chocolat, tout commence par une fève de cacao. Mais savez-vous que derrière cette appellation générique se cachent en réalité de nombreuses variétés différentes

Le Praliné, Spécialité Gourmande d’Escale Pralinée

Mention honorable pour une création née il y a plus de 600 ans ! En 1636, un pâtissier français du Comté de Montargis, Lassagne, eut la malencontreuse idée de laisser
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