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Artisan Chocolatier Confiseur

Vers un voyage gustatif inoubliable !

Les Nouveautés de la Chocolaterie

Retrouvez ici les toutes dernières nouveautés sorties de l’atelier Ecale Pralinée 

Les Best-Sellers de la Chocolaterie

Retrouvez ici les gourmandises artisanales qui font le succès d’Escale Pralinée

Les Pâtes de Fruit

Retombez en enfance avec ces petits carrés gourmands et moelleux à base de pulpe de fruits et avec la juste quantité de sucre

A Propos

Plongez dans l'Univers gourmand de l'artisan

Bienvenue chez Escale Pralinée, votre artisan chocolatier et confiseur dans l’Oise.

Un brin d’imagination, un savoir-faire traditionnel et beaucoup de passion, faites voyager vos papilles à travers un univers de saveurs

Escale Pralinée, la rencontre entre deux passions ...

À travers mes gourmandises artisanales, je souhaite partager avec vous ma passion pour la gastronomie et les voyages. “Baigner” chaque jour dans le chocolat, c’est un rêve d’enfance. Perdu de vue pendant de longues années pour des études plus classiques, il s’est de nouveau imposé, comme une évidence.

Mais par où commencer ? Il me fallait avant tout acquérir des méthodes professionnelles. J’ai donc débuté avec un CAP pâtissier puis poursuivi avec une formation chocolatier – confiseur en candidat libre. Pour apprendre les secrets de fabrication des virtuoses du chocolat, j’ai effectué deux stages auprès de maîtres chocolatiers.

En octobre 2019, j’ai franchi le pas et …

Retrouvez en vidéo le reportage de France 3 au sein du laboratoire de production !

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