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- Livraison Offerte dès 60 € d'achat | Un cadeau gourmand offert dès 30 € d'achat
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Retrouvez ici les gourmandises artisanales qui font le succès d’Escale Pralinée
Bienvenue chez Escale Pralinée, votre artisan chocolatier et confiseur dans l’Oise.
Un brin d’imagination, un savoir-faire traditionnel et beaucoup de passion, faites voyager vos papilles à travers un univers de saveurs
À travers mes gourmandises artisanales, je souhaite partager avec vous ma passion pour la gastronomie et les voyages. “Baigner” chaque jour dans le chocolat, c’est un rêve d’enfance. Perdu de vue pendant de longues années pour des études plus classiques, il s’est de nouveau imposé, comme une évidence.
Mais par où commencer ? Il me fallait avant tout acquérir des méthodes professionnelles. J’ai donc débuté avec un CAP pâtissier puis poursuivi avec une formation chocolatier – confiseur en candidat libre. Pour apprendre les secrets de fabrication des virtuoses du chocolat, j’ai effectué deux stages auprès de maîtres chocolatiers.
En octobre 2019, j’ai franchi le pas et …
La production – complètement artisanale – peut prendre jusqu’à 7 jours ouvrés (notamment lors des pics saisonniers).
Ensuite, si vous sélectionnez :
C’est tout à fait normal. Voulant utiliser le minimum d’ingrédients, il n’y a pas entre autres de stabilisant. Les petits points blancs sont tout simplement le beurre de cacao qui a figé 🙂
Ce petit cadeau est composé en fonction de votre commande – afin de vous faire découvrir une gourmandise que nous avez pas sélectionnée dans votre commande
Dans mon atelier de production - près de Compiègne (Oise - 60)
A partir de 60 € d'achat Et un cadeau offert dès 30€
Visa, Mastercard, Paypal
