Escale Pralinée
Artisan Chocolatier Confiseur dans l'Oise
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DDM : 30/04/2026
Découvrez notre coffret signature : 10 ganaches artisanales 100% véganes qui célèbrent l’excellence de la chocolaterie française traditionnelle.
Chaque ganache de ce coffret est travaillée à la main avec la même exigence qu’une maison de chocolat classique : textures fondantes, peu sucrées, longueur en bouche élégante. Sans aucun ingrédient d’origine animale.
Chocolat noir – Ganache française « La Traditionnelle »
La ganache classique par excellence. Pure, intense, équilibrée. Une texture soyeuse qui fond lentement, révélant toute la noblesse du chocolat noir.
Chocolat végan – Ganache française « La Traditionnelle »*
Notre version végétale de la ganache traditionnelle. Des notes lactées végétales délicates, une douceur onctueuse, pour retrouver cette rondeur si caractéristique.
Sri Lanka – Thé noir & une pointe de cannelle
L’élégance d’un thé noir de Ceylan s’exprime dans une ganache délicate, subtilement relevée par une pointe de cannelle. Une saveur chaleureuse et raffinée inspirée des jardins de thé du Sri Lanka.
Italie – Ganache Caramel Noisettes
Le mariage gourmand du caramel onctueux et de la noisette toastée. Une création généreuse aux notes pralinées, sans tomber dans l’excès de sucre.
Brésil – Ganache Coco & Fève Tonka
La douceur de la noix de coco se mêle aux notes amandées et vanillées de la fève tonka. Une ganache ronde et exotique qui évoque la chaleur et la générosité du Brésil.
La ganache est l’un des intérieurs les plus techniques de la chocolaterie française, historiquement liée à la crème et au beurre. C’est aussi l’une des créations les plus rares dans l’univers végan.
Chez Escale Pralinée, nous avons relevé ce défi : créer de vraies ganaches artisanales véganes, avec cette texture fondante et cette intensité aromatique qui font la signature des grandes chocolateries.
Ce coffret s’adresse à :
Poids net : 92g
Composition : 10 ganaches artisanales
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec (16-18°C idéalement)
Durée de conservation : 2 mois après la production
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque
100% végan | Artisanal | Fait main en France
À savoir sur le « chocolat végan »*
*Conformément à la réglementation européenne (annexe XII du règlement UE n°1234/2007), la dénomination « chocolat au lait » est strictement réservée aux produits contenant du lait d’origine animale. C’est pourquoi les appellations « chocolat au lait végan » ou « chocolat au lait végétal » ne sont pas autorisées. Ces créations offrent néanmoins une véritable alternative végétale, visuelle et gustative — idéale pour les personnes véganes ou intolérantes au lactose.
Je vous recommande de conserver ces gourmandises dans leur emballage d’origine, ou dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et l’humidité. A conserver iméprativement entre 15°C et 18°C, au sec et à l’abri des odeurs (Exemple pas de cuisine, garage ou réfrigérateur) La Date de durabilité minimale est de 8 semaines après sa production.
| Poids | 92 g |
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Fait à la Main avec Amour
Dans mon atelier de production - près de Compiègne (Oise - 60)
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